Mongeta blanca amb fruits del mar

300 g de mongeta blanca

Gambetes pelades crues

Cloïsses del Pacífic

Ceba caramelitzada 

Un gra d'all

Gotet de vi blanc

Pimentó coent

Sal

All i julivert

Una deliciosa recepta de batalla en la qual els ingredients són inversament proporcionals al resultat final. Creieu-me deliciós.

1. Posem un grapat de gambetes crues a la paella.

2. Afegim l'all.

3. Al cap d'una estona afegim la ceba caramelitzada.

4. Posem les cloïsses al microones durant 3 O 5 minuts. Fins que s'obrin.

5. Afegim les cloïsses ja obertes aa paella de les gambetes, la ceba i l'all.

6. Afegim el got petit de vi blanc.

7. Pugem el foc perquè s'evapori l'alcohol.

8. Maregem les mongetes en una paella amb oli.

9. Posem la salsa amb les cloïsses i les gambetes a la paella de les mongetes. Barregem i salpebrem. També hi afegim el pimentó picant.

10. Tapem la paella i ho deixem durant 3 O 4 minuts.

Cremoso de brócoli con panceta.

1. Hervir el brócoli cortado en ramilletes durante dos o tres minutos. Pasarlos por agua fría y dejar escurrir.

2. Sofreír bacon y panceta. Retirar-los y en el mismo aceite pochar un poquito la cebolla y un par de dientes de ajo.

3. Triturar una pequeña parte del bacon, la cebolla, el ajo, un poco de crema de leche y una cucharada de mayonesa.

4. Volver a poner en la sartén el tocino, el puré del triturado las ramitas de brócoli. Añadir el resto de la crema de leche y dejar cocer unos minutos para que se mezclen los sabores. Salpimentar.

5. Pasar a un recipiente de microondas. Poner queso rallado por encima y poner el grill hasta que se diré un poco.

CROQUETES SORPRESA: DE XOCOLATA 🍫 I DE CAFÉ ☕

 En primer lloc hem de preparar la "bexamel":

XOCOLATA:

1. Posem a bollir 100 cl de Nata per cuinar sense lactosa.

2. Se li afegeix 100g de xocolata per postres.

CAFE:

1. Posar al casso una cullerada de mantega. Quan està desfeta una de farina de cigró i una altra de maicena. I anem remenant amb les varetes.

2. Quan tenim el Roux fet comencem a afegir llet sense lactosa a poc a Poc i anant remenar perquè s'integri a la bexamel. Quan comença a bollir afegim cinc cullerades de sucre morè. Anem remenant. Li afegim un rajolí de vainilla i també uns polsims de canyella.

3. Ho tornem a portar tot a ebullició fins que la bexamel es vagi espessint.

Quan tenim les dues "bexamel" fetes i fredes les fiquem a la nevera fins el dia següent...

Bona nit!

Avui hem arrebossat les croquetes. 

Doble arrebossat per les de cafè i triple per les de xocolata. Tot i així, alguna s'ha buidat.

 Alerta amb no fer moltes d'una tongada, es refreda l'oli i passa el que passa. (Tres màxim cada vegada).

El resultat? Deliciós