Cremoso de brócoli con panceta.

1. Hervir el brócoli cortado en ramilletes durante dos o tres minutos. Pasarlos por agua fría y dejar escurrir.

2. Sofreír bacon y panceta. Retirar-los y en el mismo aceite pochar un poquito la cebolla y un par de dientes de ajo.

3. Triturar una pequeña parte del bacon, la cebolla, el ajo, un poco de crema de leche y una cucharada de mayonesa.

4. Volver a poner en la sartén el tocino, el puré del triturado las ramitas de brócoli. Añadir el resto de la crema de leche y dejar cocer unos minutos para que se mezclen los sabores. Salpimentar.

5. Pasar a un recipiente de microondas. Poner queso rallado por encima y poner el grill hasta que se diré un poco.