WELLINGTON DE SALMÓ AMB ESPINACS, ENCENALLS DE PERNIL I FORMATGE SENSE LACTOSA

1. Netejar bé els lloms de salmó i treure la pell. Si són molt gruixuts tallar-los per la meitat.

2. Preparar els espinacs amb taquitos de pernil i ceba confitada.

3. Tallar la pasta de full, punxar amb una forquilla on anirà el farcit.

4. Col.locar els espinacs ja sofregits, una capa de crema de formatge. 

5. A sobre els lloms de salmó, una altra capa de formatge i coberts per la darrera capa de salmó.

6. Tanquem el farcit.

7. Anem decorant la part superior, el pinten amb ou.  Afegim ametlles, llavoretes i el que se'ns acudeixi...

8. Pre-escalfem el forn a 210° durant 10 minuts. Enfornem 25 minuts o fins que comenci a agafar color.

Un cop ben cuit el servim. Mireu quina pinta que fa el farcit. Mmmmmmmm!

COl-I-FLOR EN TEMPURA AMB SALSA AGRIDOLÇA

1. Tallar en arbrets la col-i-flor 

2. Coure mitjà durant 8 Min

3. Deixar escórrer una hora

4. Preparar la tempura amb farina de tempura i mig got de cervesa

5. Afegir espècies: cúrcuma, pimentón i all en pols

6. Fregir i deixar secar l'excés d'oli