Arròs amb llaunes de conserva

Ideal quan has d'improvisar i quedar bé alhora.

Necessites:

Si vols fer sofregit, ceba, pebrot vermell, pebrot verd...

Si no et vols embolicar les llaunes. Jo aconsello: calamars en salsa americana, trossos de poton, cloïsses, zamburiñas etc També surten molt bons els xipirons farcits. Però millor triar un parell O tres de conserves, que al final podria resultar massa empatxós.

Si vols fer sofregit, sofregit la ceba i afegeix després el pebrot.

Si no et vols liar posa el contingut de les conserves en una paella. Si has fet sofregit li afegeixes. Una copa de vi sempre va bé (pel guisat, per beure també però ara estem cuinant). 

Deixem uns minuts a foc fort perquè s'evapora el vi que li hem posat al guiso.

Afegim l'arròs, el daurem remenant amb una espàtula de fusta. Integrem bé.

Posem finalment el caldo de peix (3 unitats per cada una d'arròs).

Ho deixem coure entre 13 i 18 minuts.

Quan ha passat aquest temps comprovem que el gra està cuit. Apaguem el foc i ho deixem 5 minuts reposant i... Amic! Ja podràs comprovar com de fàcil i de barat és fer un arrosser d'urgència. Apa! Bon profit 

Pa de cigró tunejat per Sant Jordi

Avui hem "tunejat" aquest pa de cigró🥖 decorat especialment per la diada de Sant Jordi. 

El podem presentar com una alternativa al pa, amb la proteïna del cigró. Com que no porta blat no té gluten.

També, com hem fet avui, el podem obrir i farcir amb el que vulguem: salmó amb espàrrecs, pernil dolç amb formatge, sobrassada etc

Necessitem

-350 g de cigrons cuits

-4 ous

-1 culleradeta i mig de sal

-1 culleradeta i mig de llevat en pols

És tritura tot barrejat amb el turmix.

Quan la massa és ben fines posem en un motlle ben untat de mantega.

Enfornem a 180 graus uns 30 - minuts. Comprovem que estigui ben cuit per dintre.

Deixem refredar i desemotllem. Ara és el moment de farcir-lo o no, segons com ho vulguis. 

Pintem les quatre barres de Sant Jordi i ja tenim el 🍞 Pà de cigró tunejat per a la diada de Sant Jordi.

Bon profit!

Galetes d'avena

Recepta del meu amic Toni amb alguna aportació personal:

250g de flocs d'avena

50g farina d'ametlla

50g farina de blat de moro

10g de llevat

1. Ho barregem bé.

2 ous batuts

1 culleradeta de vainilla

80g de sucre morè 

50ml d'oli de gira-sol

10cl de llet d'avellana

2. Ho batem tot

3. Anem formant la massa barrejant a Poc a Poc la part sòlida i la part líquida.

4. Afegim llàgrimes de xocolata

5. Formem boletes petites i les col.loquem a la safata de forn amb paper vegetal.

6. Aixafem les boletes i adornem amb més llàgrimes de xocolata.

7. Enfornem a 180 graus durant uns 15 minuts

Et voilà, el moment de tastar i comprovar si estan ben cuites per dins i una mica dauradetes per fora.

Gató d'ametlles

El gató és una mena de pa de pessic mallorquí però que no porta farina i per tant és molt aconsellable pels que no toleren el gluten.

A més es un pastís deliciós que encanta als mallorquins com la Catalina que fa un de boníssim.

A mí em recorda a la tarta de Santiago, però això deu dependre del tipus de recepta que s'utilitza.

Ingredients:

200g de farina d'ametlla

200g de sucre

6 o 8 ous

10g de llevat Total

Una mica de canyella

L' el.laboració és molt senzilla

1. Barrejar ametlla amb el sucre el llevat i la canyella.

2. Separar els rovells de les clares.

3. Batre amb una varilla eléctrica els rovells de l'ou.

4. Integrat la barreja en els rovells fent sempre moviments envolventa.

5. Es posen les clares a punt de neu i apa, a integrar de nou amb el moviment envolvent.

6. Posar la massa en el motllo que prèviament hem folrat amb paper de forn.

7. Ho introduïm al forn ja preescalfat. Deixar al forn durant 35 O 40 minuts a 160 graus.

Et voilà: desemmotllen i cobrim amb sucre glaç... I bon profit!!!