XOCOLATA:
1. Posem a bollir 100 cl de Nata per cuinar sense lactosa.
2. Se li afegeix 100g de xocolata per postres.
CAFE:
1. Posar al casso una cullerada de mantega. Quan està desfeta una de farina de cigró i una altra de maicena. I anem remenant amb les varetes.
2. Quan tenim el Roux fet comencem a afegir llet sense lactosa a poc a Poc i anant remenar perquè s'integri a la bexamel. Quan comença a bollir afegim cinc cullerades de sucre morè. Anem remenant. Li afegim un rajolí de vainilla i també uns polsims de canyella.
3. Ho tornem a portar tot a ebullició fins que la bexamel es vagi espessint.
Quan tenim les dues "bexamel" fetes i fredes les fiquem a la nevera fins el dia següent...
Bona nit!
Avui hem arrebossat les croquetes.
Doble arrebossat per les de cafè i triple per les de xocolata. Tot i així, alguna s'ha buidat.
Alerta amb no fer moltes d'una tongada, es refreda l'oli i passa el que passa. (Tres màxim cada vegada).
El resultat? Deliciós
